Desde la Asociación Medioambiental O-Live trabajamos en un proyecto demostrativo de desarrollo rural sostenible en la Sierra de Grazalema. Nuestro objetivo es combinar la agricultura ecológica del olivar y la conservación y restauración del patrimonio natural a través de los criterios de la investigación aplicada. Para ello, gestionamos la Reserva Ecológica Finca del Herrador. 

Formar parte de Olivares Vivos nos ha permitido poner en marcha toda una serie de acciones con las que recuperar la biodiversidad de nuestra reserva, a la vez que mejorábamos la rentabilidad de nuestra finca, a través del valor añadido que aporta el sello.

Víctor Jiménez. Propietario de Rancho del Herrador.

Rancho del Herrador:

Web: https://www.olivemedioambiente.org/

Localización: A-373, km 13. Prado del Rey (Cádiz)

Superficie: 7 hectáreas.

Variedades de olivo: Zorzaleño.

Variedades de aceite: Zorzaleño.

Dónde adquirir este aceite.

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