Desde hace años, apostamos fuertemente por la sostenibilidad y el cuidado al medio ambiente en nuestro olivar. Por ejemplo, gestionamos la cubierta vegetal espontánea para disminuir la erosión, favorecer la porosidad de nuestros suelos o aumentar el contenido de materia orgánica, convirtiéndolos en sumidero de CO2.
Además, hemos plantado nuevas especies en la sierra que hay dentro de la finca o hemos reducido la administración de insecticidas. Toda una serie de acciones que ha aumentado la biodiversidad en el olivar. Ser parte de Olivares Vivos nos ha permitido complementar y mejorar este trabajo, con lo que estamos consiguiendo entre todos recuperar esa biodiversidad que nunca debió haberse perdido.
María Garrido. Ingeniera agrícola.
