Desde hace años, apostamos fuertemente por la sostenibilidad y el cuidado al medio ambiente en nuestro olivar. Por ejemplo, gestionamos la cubierta vegetal espontánea para disminuir la erosión, favorecer la porosidad de nuestros suelos o aumentar el contenido de materia orgánica, convirtiéndolos en sumidero de CO2.

Además, hemos plantado nuevas especies en la sierra que hay dentro de la finca o hemos reducido la administración de insecticidas. Toda una serie de acciones que ha aumentado la biodiversidad en el olivar. Ser parte de Olivares Vivos nos ha permitido complementar y mejorar este trabajo, con lo que estamos consiguiendo entre todos recuperar esa biodiversidad que nunca debió haberse perdido.

María Garrido. Ingeniera agrícola.

Finca Cortijo Guadiana:

Página: castillodecanena.com

Localización: Carretera C-328, km. 11, Úbeda.

Superficie: 1791 hectáreas.

Variedades de olivo: Picual, Arbequina y Royal.

Variedades de aceite: Picual, Arbequina y Royal.

Dónde adquirir este aceite.

Puedes comprarlo en «El Corte Inglés».

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